Fett har lenge hatt et dårlig rykte, men sannheten er at kroppen faktisk trenger fett for å fungere som den skal. Det handler ikke om å kutte ut alt fett, men om å velge de riktige typene og vite forskjellen mellom dem. Her får du en oversikt over hvilke fettstoffer som er gode for kroppen – og hvilke du bør begrense i hverdagen.

Hvorfor kroppen trenger fett

Fett er en viktig energikilde og spiller en sentral rolle i mange av kroppens prosesser. Det hjelper oss å ta opp de fettløselige vitaminene A, D, E og K, beskytter indre organer og bidrar til å bygge cellemembraner. I tillegg gir fett en følelse av metthet etter et måltid.

Men ikke alt fett er like bra. Forskjellen ligger i hvordan fettsyrene er bygget opp – og det er her det lønner seg å kjenne forskjell.

De sunne fettstoffene – de du bør velge

De fettstoffene som gjør kroppen godt, finner vi først og fremst i planter og fisk. Disse kalles umettede fettsyrer, og deles inn i enumettede og flerumettede fettsyrer.

• Enumettede fettsyrer finnes blant annet i olivenolje, rapsolje, nøtter og avokado. De kan bidra til å senke det “dårlige” LDL-kolesterolet og øke det “gode” HDL-kolesterolet.
• Flerumettede fettsyrer, som omega-3 og omega-6, finner du i fet fisk som laks, makrell, ørret og sild, samt i planteoljer som solsikke- og maisolje. Omega-3-fettsyrer har dokumentert positiv effekt på hjerte- og karsystemet.

Et godt råd er å bruke planteoljer i matlagingen, spise fisk to til tre ganger i uken og inkludere nøtter og frø som en del av et variert kosthold. Helsedirektoratet anbefaler nettopp dette som en del av de norske kostrådene.

De usunne fettstoffene – de du bør begrense

De fettstoffene som kan være skadelige for kroppen, er mettede fettsyrer og transfettsyrer. Disse finnes hovedsakelig i animalske produkter og i enkelte typer ferdigmat.

• Mettet fett finner du i smør, fløte, fete meieriprodukter, kjøtt fra storfe og svin, samt i enkelte oster og bakervarer. Et høyt inntak av mettet fett kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer fordi det hever nivået av LDL-kolesterol i blodet.
• Transfettsyrer er den mest skadelige typen fett. De dannes når vegetabilske oljer delvis herdes, og kan forekomme i enkelte typer kjeks, kaker, snacks og frityrstekt mat. Transfett øker risikoen for hjerteproblemer og bør unngås helt.

I Norge er det heldigvis strenge regler som begrenser mengden transfett i matvarer, men det er likevel lurt å lese varedeklarasjonen – spesielt på importerte produkter.

Slik får du riktig balanse

Det handler ikke om å fjerne fett fra kostholdet, men om å velge klokt. En enkel huskeregel er:

• Bytt ut smør med plantebaserte oljer som raps- eller olivenolje.
• Spis fisk i stedet for rødt kjøtt et par ganger i uken.
• Velg magre meieriprodukter.
• Bruk nøtter og frø som sunne mellommåltider.

Små endringer i hverdagen kan gi store helsegevinster – uten at du må ofre smak eller metthetsfølelse.

Fett og vekt – en balansegang

Fett inneholder mer enn dobbelt så mange kalorier per gram som karbohydrater og proteiner. Derfor kan et høyt fettinntak raskt føre til vektøkning hvis energiforbruket ikke står i forhold. Men det betyr ikke at du skal unngå fett helt – det handler om mengde og kvalitet.

Et måltid med sunne fettstoffer gir lengre metthet og kan bidra til å stabilisere blodsukkeret. Det gjør det lettere å unngå småspising og søtsug senere på dagen.

Læs også:

Kjenn forskjell på fett: Hva kroppen trenger – og hva den bør unngå

Velvære

Fett er ikke bare fett. Kroppen trenger visse typer for energi, hjernefunksjon og hormonbalanse, mens andre bør begrenses. Finn ut hvilke fettstoffer som gjør godt, og hvordan du kan få riktig balanse i kostholdet ditt.

Tren ute hele året – gjør frisk luft til ditt treningssenter

Velvære

Frisk luft, natur og bevegelse er en uslåelig kombinasjon. Lær hvordan du kan bruke årstidene til din fordel og gjøre naturen til ditt eget treningssenter – hele året.

Snakk åpent om helse – slik tar du fatt på de vanskelige samtalene

Velvære

Mange synes det er vanskelig å snakke om helse, enten det gjelder sykdom, psykisk helse eller livsstil. Denne artikkelen gir deg konkrete råd til hvordan du kan starte de viktige samtalene, lytte bedre og bidra til mer åpenhet i hverdagen.

Søvnmangel? Slik kjenner du igjen tegnene og får bedre netter

Velvære

Søvnmangel påvirker både humør, helse og prestasjon – ofte uten at vi merker det. Her får du vite hvilke tegn du bør se etter, og hvordan du med enkle grep kan forbedre søvnen og våkne mer uthvilt.

Kort oppsummert: Fett er ikke fienden

Fett er en nødvendig del av et sunt kosthold – men typen og mengden gjør hele forskjellen. Ved å velge umettede fettsyrer og redusere inntaket av mettede og transfettsyrer, kan du styrke hjertet, energien og det generelle velværet.

Neste gang du står i butikken, ta en ekstra titt på varedeklarasjonen – og la de gode fettstoffene få en naturlig plass i hverdagen.